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简述以动物性食物为主的膳食结构的特点及其对健康的影响。
【正确答案】：以动物性食物为主的膳食结构，其膳食构成以动物性食物为主。属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型，以提供高能量、高脂肪、高蛋白质、低纤维为主要特点。
这种膳食造成的后果是肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等高发。