大豆中含有一种______的因子，它能抑制______的消化作用，使大豆蛋白质难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。
大豆中含有一种______的因子，它能抑制______的消化作用，使大豆蛋白质难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸。
【正确答案】：（抗胰蛋白酶、胰蛋白酶）
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