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绿叶蔬菜主要提供的营养成分是
A、蛋白质
B、维生素C
C、β-胡萝卜素
D、植物化学物
E、膳食纤维
【正确答案】：BCE
【题目解析】：叶菜类是胡萝卜素、维生素B2、维生素C和矿物质及膳食纤维的良好来源。