简述脂肪肝的营养治疗原则。
【正确答案】：（1）能量：脂肪肝患者的能量摄入不宜过多，但能量控制不能骤然剧减，以免病人不能适应，感觉饥饿，甚至引起低血糖反应。
（2）蛋白质：适当提高蛋白质摄入量并保持必需氨基酸的平衡。
（3）脂肪：控制脂肪和胆固醇的摄入量。
（4）维生素、矿物质：给充足的维生素和矿物质，特别是富含叶酸、烟酸、维生素E、C、B12、钾、锌、镁等的食物和制剂。
（5）饮食配制：饮食不应过分精细。主食应粗细粮搭配，多食新鲜蔬菜、水果和藻类，以增加维生素、矿物质的摄入；要有足够量膳食纤维摄入，有利于代谢物质的排泄，调节血脂、血糖水平。碳水化合物主要由谷类供给，少食或不食甜食。忌暴饮暴食和饮酒。
