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简述中国居民平衡膳食宝塔的作用和分层特点。
【正确答案】：作用：把平衡膳食的原则转化为各类食物的重量，以直观的宝塔形式展现出来，便于民众的理解和实行。
分层特点：
底层：谷薯及杂豆类。
第二层：蔬菜水果类。
中间层：动物性食品。
第四层：奶类、大豆及坚果类。
顶层：油、盐等调味品类。