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下列关于脂肪肝的营养治疗措施叙述正确的是
A、能量摄入不宜过多
B、保持必需氨基酸平衡
C、控制脂肪和胆固醇的摄入
D、供给充足的维生素和矿物质
E、给予精细饮食，主食以细粮为主
【正确答案】：ABCD
【题目解析】：脂肪肝患者能量摄入不宜过多，但能量控制也不能骤然剧减，以免引起不适；适当提高蛋白质摄入量并保持必需氨基酸的平衡；控制脂肪和胆固醇摄入，供给充足的维生素和矿物质，饮食不应过分精细，主食应粗细粮搭配，多食新鲜蔬菜、水果和藻类。
故答案选ABCD。