企源知识库

简述乙肝营养治疗的具体要求。
【正确答案】：(1)能量：能量供给应适当。适当的能量有利于肝组织修复及肝功能修复。(2)碳水化合物：碳水化合物的摄入量以占总能量的60％～70％为宜，而且应以谷类为主。(3)脂肪：每日脂肪的摄入量占总能量的20％左右。(4)蛋白质：可选用优质蛋白质如大豆及其制品和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食品。每日蛋白质摄入量应当占总能量的15％左右，约80克。(5)维生素、矿物质：应多食新鲜蔬菜和水果。(6)膳食制度：可采用少食多餐制，严禁暴饮暴食及饮酒。