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简述膳食调查的方法。
【正确答案】：(1)称重法：可用于团体，家庭或个人。(2)查账法：可用于账目清楚的食堂单位。(3)回顾询问法：当客观条件不允许用称重法或查账法时可用本法，结果不够准确。(4)化学分析法：是收集所调查对象一日膳食中摄入的所有主、副食，通过实验室的化学分析方法来测定其热能和营养素的数量和质量。