试述四种膳食结构类型的优缺点
【正确答案】：(1)动、植物食物平衡的膳食结构：膳食能量能够满足人体需要又不至于过剩；三大产能营养 素供能比例合理；来源于植物性食物的膳食 纤维和来源于动物性食物的营养素较充足，且动物脂肪不高，利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病，促进健康。(2) 以植物性食物为主的膳食结构：容易出现蛋白质、热能营养不良，以致健康状况不良，体 质低下等，但膳食纤维充足，动物性脂肪较 低，利于预防冠心病和高脂血症。(3〉以动物性食物为主的膳食结构：易造成的后 果是肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病等高发。 (4)地中海膳食结构：饱和脂肪酸摄人量低，膳食 含大量复合碳水化合物，蔬菜水果摄人量较高，心脑血管疾病发生率很低。
