试述乙型肝炎营养治疗的具体要求
【正确答案】：慢性肝炎病人的饮食，基本是平衡膳食，其具体 要求是：(1) 能量：能量供给应适当，一般成人每天的能量 摄人以2000〜2500kcal为宜。(2) 碳水化合物：碳水化合物的摄人量以占总能 量的60%〜70%为宜，而且应以谷类为主。(3)脂肪：每日脂肪的摄人量占总能量的20% 左右。(4) 蛋白质：可选用优质蛋白质如大豆及其制品 和牛奶、瘦肉、鸡、鱼、蛋等动物性食物，每日 摄入量应占总能量的15%左右。(5) 维生素、矿物质：应多食新鲜蔬菜和水果，以 供给机体丰富的维生素和矿物质。(6)膳食制度：可采用少食多餐制，严禁暴饮暴食 及饮酒。
