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食谱编制时每人每天总能量的确定与下列哪些因素有关()
A、年龄
B、性别
C、工作性质
D、身体状况
E、工作强度
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：本题考查食谱编制的考虑因素。食谱编制应根据用膳者的年龄、性别、工作性质和强度、身体状况和其他有关因素，定出每人每日所需的总能量及三大产能营养素的合适比例。