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可能有预防肿瘤作用的营养素有()

A、膳食纤维
B、维生素E
C、β一胡萝卜素
D、硒
E、维生素C
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：摄入充足的硒锌可使患食管癌危险性降低47%，锌硒的抗肿瘤作用大量的实验发现,麦芽硒具有显着的抗肿瘤功效。科学研究显示,维生素C、维生素A、硒等多种维生素和矿物质都具有预防肿瘤的作用。补充膳食纤维可防止或减少癌变过程。