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有关氮平衡的说法，正确的是()
A、氮平衡时，蛋白质的摄入量大于排出量
B、氮平衡可用于评价人体蛋白质营养状况
C、负氮平衡常见于儿童和青少年
D、健康成年人最好出现正氮平衡
E、负氮平衡可见于烧伤病人
【正确答案】：BE
【题目解析】：本题考查氮平衡。氮平衡是一种评价人体蛋白质营养状况的方法。总氮平衡，多见于健康成年人；正氮平衡，多见于婴幼儿、儿童、青少年；负氮平衡，多见于疾病、饥饿和老年