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下列各项测定能评价人体蛋白质营养状况的有()

A、血清白蛋白
B、血清运铁蛋白
C、甲状腺激素
D、血清氨基酸含量
E、雌激素
【正确答案】：ABD
【题目解析】：评价人体蛋白质营养状况的指标：生化指标（血清白蛋白、血清运铁蛋白、血清氨基酸、血清甲状腺素结合前蛋白、视黄醇结合蛋白、尿素/肌酐比值、尿素羟脯氨酸排出量、尿中3-甲基组氨酸排出量。）、氮平衡测定、人体测量。