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蔬菜类包括

A、叶菜类
B、根茎类
C、瓜茄类
D、鲜豆类
E、菌藻类
【正确答案】：ABCDE
【题目解析】：蔬菜是维生素和矿物质的主要来源。蔬菜分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、薯宇类、花菜类、鲜豆类、葱蒜类、水生类、菌藻类以及野生蔬菜类。