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谷类中哪个部分的淀粉含量最高()
A、谷皮
B、糊粉层
C、胚乳
D、谷胚
【正确答案】：C
【题目解析】：本题考查谷类中淀粉的分布。胚乳是谷类的主要部分，含有大量的淀粉和较多的蛋白质、少量的脂肪和矿物质。