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关于蔬菜的合理利用，下列说法错误的是()
A、深色蔬菜比浅色蔬菜维生素含量高
B、根茎部均比叶部维生素含量高
C、烹调加入适量淀粉可避免维生素C过多损失
D、烹调时要急火快炒
【正确答案】：B
【题目解析】：本题考查蔬菜的合理利用。蔬菜含丰富的维生素，除维生素C外，一般叶部含量比根茎部高，嫩叶比枯叶高，深色的菜叶比浅色的高。