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新鲜水果经过加工晒干后损失最多的维生素是()
A、维生素B₁
B、维生素B₂
C、烟酸
D、维生素C
【正确答案】：D
【题目解析】：本题考查新鲜水果加工后损失最多的维生素。干果是新鲜水果经过加工晒干制成的，由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素C。