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脂肪肝患者的膳食中，蛋白质的摄人必须保证
A、蛋白质的高消化率
B、高生物学价值
C、必需氨基酸平衡
D、正氮平衡
【正确答案】：C
【题目解析】：【考点点击】本题主要考査的知识点是脂肪肝患 者的膳食。【要点通析】因为蛋白质中许多氨基酸有抗脂肪 肝的作用，所以脂肪肝患者的膳食中应适当提高蛋 白质摄入量并保持必需氨基酸的平衡。故选C。