试述糖尿病病人饮食治疗目的及基本原则。
【正确答案】：①饮食治疗是糖尿病治疗的最基本手段,其目的是使患者维持正常的血糖、尿糖、血脂水平,防止和减缓并发症的发生。(2分)②饮食治疗原则:限制总能量摄入,以达到并维持理想体重;(2分)控制总脂肪摄人量(供热比20-25%),尤其是饱和脂肪酸和胆固醇摄入量;(1分)维持碳水化合物适宜摄人量(55一65%),避免食用血糖指数高的食物;(2分)力充足的蛋白质摄人(供热比15%);(1分)增加蔬莱水果摄入，保证充足的维生素、矿物质和膳食纤维摄人;(1分)禁烟酒;(1分)合理安排餐次。(1分)
