不利于保存蔬菜中维生素C的措施是
不利于保存蔬菜中维生素C的措施是
A、先切后洗
B、急火快炒
C、现做现吃
D、凉拌加醋
【正确答案】:A
【题目解析】:解析:切碎了再洗会使维生素C溶于水而流失,所以先洗后切可减少流失
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