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下列哪种物质会抑制铁的吸收 【 】
A、维生素C
B、植酸
C、肉类因子
D、半胱氨酸
【正确答案】：B
【题目解析】：【答案解析】(P66) 植酸可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收，而维生素C、肉类和半胱氨酸可促进铁的吸收。