企源知识库

预防亚硝基化合物危害措施是什么？
【正确答案】：1）防止食物霉变及其他微生物污染。 2）控制食品加工中硝酸盐及亚硝酸盐的使用量。 3）施用钼肥。 4）许多食物成分有防止亚硝基化合物危害的作用。 如大蒜 5）多吃含维生素C和β胡萝卜素高的食物。 6）制定限量标准