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食品防霉去毒的措施是什么？
【正确答案】：1） 防霉  控制粮食水分含量。控制贮存温湿度。防止受虫咬、鼠伤。使用防霉剂。 2） 去毒  挑选霉粒、碾磨搓洗、碱炼去毒 3） 限制食品中黄曲霉毒素含量 玉米、花生仁、花生油〈20 ppb      玉米、花生仁制品〈20 ppb 大米、其他食用油〈10 ppb          其他粮食、豆类、发酵食品〈5 ppb 婴儿代乳食品不得检出