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铁的良好来源应包括
A、动物血
B、菠菜
C、牛肉
D、动物肝脏
E、瘦肉
【正确答案】：ACDE
【题目解析】：菠菜里虽然含有铁，但它的铁大部分不能被人体吸收和利用。铁的良好来源应包括动物肝脏、鸡蛋黄、动物血液、各种瘦肉、豆制品、木耳和蘑菇等。