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关于谷类中的蛋白质，下列说法不正确的是（）
A、多数谷类的蛋白质含量为7%～12%
B、小麦粉中的蛋白质含量低于稻谷
C、谷类蛋白质中赖氨酸含量较低
D、谷类蛋白生物价值低于动物蛋白
【正确答案】：B
【题目解析】：解析：【考点点击】本题主要考查的知识点是谷类中蛋白质的特点。【要点透析】婴儿辅食添加在食物种类上，从谷类及其制品开始，然后是蛋黄、鱼类、细嫩蔬菜，再 小麦胚粉含量最高，每100g可达36. 4g。