企源知识库

谷类谷胚中哪种物质含量较少（）
A、蛋白质
B、矿物质
C、纤维素
D、脂肪
【正确答案】：C
【题目解析】：解析：【考点点击】本题主要考査的知识点是谷类谷胚中的物质成分。【要点透析】谷胚位于谷粒的一端，富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E。