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试述胃的排空及其控制。
【正确答案】：食物由胃进入十二指肠的过程称为胃的排空(2分)。排空的速度与食物的理化性状有关(1分)。胃排空的控制，胃内因素促进胃的排空(神经反射及促胃液素) (2.5分)。十二指肠因素抑制胃排空（肠一肾反射及促胰液素、抑胃肽) (2.5 分)。