下列关于铁的吸收的描述,错误的是
A、铁以三价形式吸收
B、铁的吸收与机体需要有关
C、维生素C有利于铁的吸收
D、食物中草酸可阻止铁吸收
【正确答案】：A
【题目解析】：铁的吸收部位在十二指肠及空肠上段。小肠上皮细胞根据体内铁的储存及红细胞生成状态调节铁的吸收。铁主要是以Fe2+被吸收，肉类食品中的肌红蛋白所含的铁可被完整地直接吸收，植物中的铁多为Fe3+，需要还原成Fe2+或与铁螯合物结合后才容易被吸收。铁的运输是血浆中的Fe2+被氧化成Fe3+后，与血浆中的转铁蛋白结合，才被运到各组织中去。每一分子的转铁蛋白可与两分子的Fe3+结合。血红蛋白中的铁是Fe2+(A错)。
