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一代表团应邀来访，作为东道主，某企业准备组织一次宴请活动。此任务交给办公室，如果你是该企业的办公室主任，如何组织与服务此次宴请活动？
【正确答案】：（1）确定宴请目的、名义、范围和形式；（2）确定宴请时间和地点；（3）发请柬邀请；（4）开列菜单并征求主管负责人同意；（5）按照礼宾次序安排席位；（6）指挥酒店服务人员做好现场布置；（7）督促酒店根据宴会级别、习惯等准备餐具；（8）确定宴请程序；（9）做好各项准备，指挥宴会现场服务。