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简述食物蛋白质消化率的影响因素。
分类:
基础营养学(05743)
发表:2024年08月14日 12时08分50秒
作者:
admin
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简述食物蛋白质消化率的影响因素。
【正确答案】:食物蛋白质消化率影响因素:蛋白质性质、构成、食物加工程度、烹调方法、膳食纤维、机体蛋白质营养状况。
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