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简述蛋白质的消化率。
分类:
基础营养学(05743)
发表:2024年08月14日 12时08分23秒
作者:
admin
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(3)
简述蛋白质的消化率。
【正确答案】:蛋白质消化率反映蛋白质在消化道内被消化酶分解、吸收的程度;用氮吸收量与摄入氮量的比值表示。
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