企源知识库

如何计算膳食蛋白质摄入量？
【正确答案】：人体对蛋白质的需要必须从食物中摄入，因此，膳食蛋白质摄入量是评价机体蛋白质营养状况的基本背景资料。一般通过膳食调查获得日均动物性 食物、谷类、豆类的摄入量，再参考食物成分表，计算其中蛋白质含量。