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在食物的热效应中，耗能最高的食物是
A、富含蛋白质食物
B、富含糖类食物
C、混合膳食
D、富含脂肪食物
【正确答案】：A
【题目解析】：食物的影响成分，含蛋白质丰富的食物其热效应最高，约占本身能量的3%。参考教材P7。