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大豆发芽后维生素含量明显升高的是
A、维生素C
B、维生素B1
C、维生素B2
D、维生素B6
【正确答案】：A
【题目解析】：干豆类几乎不含维生素C,但经发芽做成豆芽后，其含量明显提高。参考教材P75。