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简述老年人合理膳食的基本原则。
【正确答案】：(1)营养全面,品种多样,不偏食;
(2)易于消化,定时定量;
(3)“精”、“粗”适度;
(4)合理饮水,酸碱平衡;
(5)忌食焦香浓烈、熏烤、腌渍及霉变腐败的食物。