学龄期儿童用眼频繁，下列有助于维持正常视觉的食物是（）
A、黄绿色蔬菜
B、淡色蔬菜
C、瓜类蔬菜
D、根茎类蔬菜
【正确答案】：A
【题目解析】：维生素A具有促进学龄前儿儿童生长，尤其对骨骼生长有重要的作用。《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议学龄前儿童维生素A摄入量为600μg/d。可考虑每周摄人1次含维生素A丰富的动物肝脏，每天摄入一定量蛋黄、牛奶，或在医生指导下补充鱼肝油，获得可直接利用的视黄醇，也可每日摄入一定量的深绿色或黄红色蔬菜补充维生素A原胡萝卜素。由于学龄前儿童的咀嚼能大有限，青菜应切碎，煮软，这种烹调方法，对维生素C的破坏较大，但胡萝卜素的损失机对较低。维生素A安全摄入量上限UL值为2000μg/d。p76-77
