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简述食品中物理性污染的影响及来源。
【正确答案】：（1）影响：虽然有的物理污染物可能并不威胁人体的健康，但是严重影响了食品应有的感官性状和营养价值，食品质量得不到保证。
（2）来源：来自食品产、储、运、销过程中的污染物；食品的掺杂制假；放射性污染。