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以木薯、果核为原料制酒时,加强原料清蒸排杂的目的是为了去除（）
A、甲醇
B、杂醇油
C、氰化物
D、醛类物质
【正确答案】：C
【题目解析】：以木薯或果核为酿酒原料去酿造白酒，由于原料中含有氰甙，其经水解后会使酒液中含有氰化物。