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简述肉毒梭菌的食物中毒诊断方法。
【正确答案】：（1）流行病学特点：冬春季节，中毒食品主要为家庭自制发酵豆、谷类制品、肉类和罐头制品，潜伏期1～7天。（2）临床表现：特有的对称性神经受损症状，如眼症状、延髓麻痹、分泌障碍等。（3）实验室诊断：①肉毒毒素检出检验：以小白鼠腹腔注射为标准方法，观察注射24小时内发病和死亡情况。②肉毒毒素确证试验：以小白鼠为实验对象，包括用多价（多型）抗肉毒毒素诊断血清与样品上清液进行中和试验，样品上清液毒力试验和单价（单型）肉毒抗毒素诊断血清确定毒素型别。