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鱼类出现“油烧”现象的原因是()
分类:
食品卫生学(05746)
发表:2024年08月14日 13时08分44秒
作者:
admin
阅读:
(5)
鱼类出现“油烧”现象的原因是()
A、蛋白质水解
B、脂肪酸败
C、碳水化合物发酵
D、水分活度降低
【正确答案】:B
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