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简述蜡样芽孢杆菌食物中毒预防措施。
【正确答案】：（1）食堂、食品企业必须严将执行食品良好生产工艺，以降低本菌的污染率和菌量。（2）做好防蝇、防鼠、防尘等各项卫生工作。（3）奶类、肉类及米饭等食品必须在低温下短时间存放。（4）剩饭及其他熟食品在食用前须彻底加热，一般应在100℃加热20分钟。