关于脱氧雪腐镰刀菌烯醇叙述正确的有（）
A、也称致呕吐毒素
B、食后30分钟～1小时即可发生中毒
C、可引发“烧热病”
D、具有明显的胚胎毒性
E、PMTDI为1μg/kg・(体重)
【正确答案】：ABDE
【题目解析】：DON：该毒素也称为致呕毒素，主要由禾谷镰刀菌、黄色镰刀菌及雪腐镰刀菌产生。DON是赤霉病麦中毒的主要病原物质。有报道成人食入250克含有10%病原的面粉，食后30分钟～1小时即可发生中毒。表现为恶心、眩晕头痛呕吐手足发麻全身乏力颜面潮红。症状严重者四肢发软，步态不稳，有地方称之为“醉谷病”。DON一些研究表明其有明显的胚胎毒性和一定的致畸、致突变。但目前无明确报道。2001年JECFA会议提出DON的PMTDI为1μg/kg・(体重)。P29
