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下列食品中最可能引起沙门菌食物中毒的是
分类:
食品卫生学(05746)
发表:2024年08月14日 13时08分40秒
作者:
admin
阅读:
(11)
下列食品中最可能引起沙门菌食物中毒的是
A、卤肉
B、烧鸡
C、茶叶蛋
D、酸奶
【正确答案】:A
【题目解析】:熟制品中沙门菌的来源:烹调后的熟制品,如熟肉、卤肉、动物内脏、煎蛋等可再次受到带菌容器、烹调工具等污染或食品从业人员带菌者的污染,特别是生熟不分,极易造成沙门菌食物中毒。
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