【正确答案】：
(1)该患者平时生活和饮食不够规律,已经有慢性炎的症状,此次因一次性饮入大烈性酒而引起胃黏膜充血发病;
(2)为减轻胃肠负担,应禁食、禁水;
(3)第二天给予低盐清流质饮食,因为禁食久可引起饥饿性胃痛,不利于胃黏膜的修复;
(4)随着病情的缓解,进食应由稀到稠,由少到多,无渣到少渣,再过渡到软食临床症状消失后一周,可恢复正常饮食;
(5)营养治疗食谱。
①第一天
应禁食、禁水静脉补液;绝对卧床休息。
②第二天
饮食治疗：
7:00淡米汤200ml；
9:00淡味鸡蛋花汤200ml,苏打饼干2块；
11:00低盐清汤龙须面甩蛋（龙须面25g，鸡蛋一个）；
15:00稠无糖藕粉200ml；
18:00米粥25g,馒头25g,热拌土豆丝50g；
③第三天
7:00无糖豆浆400ml,馒头50g,拌南豆腐50g；
9:00无糖藕粉200ml,苏打饼干4块；
11:00低盐清汤肉丝龙须面25g,馒头50g,虾皮炒胡萝卜丝；
15:00稠无糖藕粉200ml；
18:00软米饭50g,热拌茄泥150g,蒸鸡蛋一个；
本食谱仅供参考,请结合指导原则酌情给分