简述消化性溃疡的一般营养治疗要点。
【正确答案】：(1)营养治疗开始前,应了解病史、病程、发作原因、疼痛的规律以及和饮食的关系、有否并发症、用药情况、饮食习惯等;(2)疼痛发作频繁而无并发症者,选用低盐、低适量蛋白质低膳食纤维软食;(3)餐次:疼痛发作期,可采用少食多餐,缓解期应一日三餐;(4)饮食结构:能量供给按30kcal/(kg·d)，脂肪占总能量20%-25%,蛋白质15%左右;(5)避免刺激性食物和调味品,如蒜、椒、芥末、咖喱、陈醋、胡椒等(6)忌选粗纤维的蔬菜和加工粗糙的食品;(7)选择适宜的烹调方法:如用蒸、煮、汆、热拌等方法,不宜用煎炸、熏烤、腌制等方法。
