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简述高蛋白膳食的适用对象和范围。
【正确答案】：（1）各种原因引起的常养不良、贫血和低蛋白血；（2）代谢亢进性疾病和慢性消耗性疾病；（3）重度感染性疾病；（4）大手术前后；（5）孕产妇、乳母，体质虚弱的老年人、重体力劳动者。