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简述高脂蛋白血症患者脂肪的供给要求。
【正确答案】：（1）脂肪供能占总能量的20%～30%;（2）①饱和脂肪酸应小于总能量的10%，②多不饱和脂肪酸占10%，③单不饱和脂肪酸占10%，并可适当提高其摄入量；（3）①要限制动物脂肪的摄入，②炒菜要用植物油；（4）每日胆固醇摄入量应不超过300mg。