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大豆中具有改善胃肠功能、防止腹泻和便秘功能的生物活性物质是（）
A、大豆磷脂
B、大豆异黄酮
C、大豆皂苷
D、大豆低聚糖
【正确答案】：D
【题目解析】：大豆低聚糖片具有膳食纤维的黏稠性、持水性和水膨胀性的物理特性，同时双歧杆菌发酵百爱精致大豆低聚糖后产生大量的短链脂肪酸，能刺激肠道蠕动、增加粪便湿润度、保持一定的渗透压，促进排便，从而防止便秘的发生。在人体实验中，每天摄入3克大豆低聚糖片，一周之内便可起到防止便秘的效果。