常吃生鸡蛋会缺乏的营养素是()
常吃生鸡蛋会缺乏的营养素是()
A、硫胺素
B、尼克酸
C、叶酸
D、生物素
【正确答案】:D
【题目解析】:长期使用生鸡蛋清会引起生物素的缺乏。因为生鸡蛋清中含有抗生物素蛋白,它能与生物素结合成为无活性的复合物。当鸡蛋清被加热时,抗生物素蛋白就会失活。
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